八达岭长城，作为世界文化遗产，不仅是历史与文化的象征，更是旅游的热门目的地。而说到旅行，美食自然是不可或缺的一部分。那么，来到八达岭长城，有哪些美食是一定要尝试的呢？下面，就让我带你一起探索八达岭长城周边的美食世界。

1. 长城特色小吃——豆汁儿和焦圈儿

来到八达岭，首先要尝尝的就是这里的特色小吃——豆汁儿和焦圈儿。豆汁儿是北京的传统饮品，有着独特的酸味，而焦圈儿则是用黄豆面炸制而成，外酥里嫩，是早餐的绝佳搭配。

2. 地道北京烤鸭

说到北京，怎能不提烤鸭呢？八达岭长城附近的烤鸭店众多，其中不乏老字号。这里的烤鸭皮脆肉嫩，搭配薄饼、葱丝、黄瓜条，一口下去，满口都是幸福的味道。

3. 羊蝎子火锅

冬天来八达岭，一定要尝试一下这里的羊蝎子火锅。羊蝎子即羊脊骨，肉质鲜美，搭配各种蔬菜和菌类，汤汁浓郁，暖意洋洋。

4. 糖葫芦

糖葫芦是北京的传统小吃，用山楂、葡萄、草莓等水果串成串，裹上糖浆，冷却后变得晶莹剔透。酸甜可口，是小朋友和大朋友都喜欢的零食。

5. 爆肚

爆肚是北京的老字号小吃，选用新鲜的牛羊肚，切成薄片，快速煮熟，搭配特制的卤汁，口感鲜美，营养丰富。

6. 炸酱面

炸酱面是北京人的家常面食，选用黄豆酱炸制，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，面条筋道，酱香浓郁。

7. 炒肝儿

炒肝儿是北京的传统早点，选用猪肝、猪肠等食材，搭配豆芽、黄瓜等蔬菜，炒制而成。虽然名字听起来有些重口味，但实则味道鲜美，营养丰富。

8. 豆腐脑

豆腐脑是北京的传统小吃，分为咸味和甜味两种。咸味的豆腐脑搭配肉末、葱花、酱油等调料，口感鲜美；甜味的豆腐脑则搭配红糖水，甜而不腻。

9. 炸灌肠

炸灌肠是北京的传统小吃，选用猪大肠，灌入糯米、豆沙等馅料，炸至金黄，外酥里嫩，味道独特。

10. 驴打滚

驴打滚是北京的传统甜品，用糯米粉制成的小圆球，裹上黄豆面，口感软糯，甜而不腻。

来到八达岭长城，除了欣赏壮丽的风景，品尝这些美食也是一大享受。无论是地道的小吃，还是经典的菜肴，都能让你感受到北京独特的饮食文化。不妨在旅行中，将这些美食纳入你的味蕾清单，让你的旅程更加丰富多彩。