八达岭长城，作为中国的象征之一，每年吸引着无数游客前来游览。在享受长城壮丽风光的同时，品尝当地美食也是一大乐趣。下面，就让我为大家推荐一些八达岭长城自助游的美食，让你在游览之余，也能大快朵颐。
1. 北京烤鸭
首先，不得不提的当然是北京烤鸭。八达岭附近有很多老字号烤鸭店，如全聚德、大董等。烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，配上薄饼、葱丝、黄瓜条，再淋上特制的甜面酱，一口下去，满口留香。
2. 卤煮火烧
卤煮火烧是北京的传统小吃，以猪肠、猪肺、豆腐为主料，加入多种香料卤制而成。火烧外皮酥脆，内里软糯，与卤煮搭配，口感层次丰富，味道鲜美。
3. 炸酱面
炸酱面是北京最具代表性的面食之一。面条劲道，炸酱香浓，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，简单却美味。
4. 炒肝儿
炒肝儿是北京的老字号小吃，以猪肝、猪肠为主料，加入黄豆芽、粉丝等炒制而成。炒肝儿色泽红亮，味道鲜美，是早餐不错的选择。
5. 糖葫芦
糖葫芦是北京的传统小吃，以山楂、草莓、葡萄等水果串成串，裹上糖浆冷却而成。糖葫芦外皮酥脆，内里酸甜可口，是孩子们的最爱。
6. 爆肚
爆肚是北京的传统小吃，以牛羊肚为主料，快速煮熟后切片，搭配特制的调料食用。爆肚口感嫩滑，味道鲜美，是品尝北京风味的好选择。
7. 豆汁儿
豆汁儿是北京的传统饮品，以绿豆发酵而成。豆汁儿味道独特，略带酸味，但口感醇厚，是北京人喜爱的饮品之一。
8. 炒肝儿面
炒肝儿面是北京的传统面食，以炒肝和面条为主料。面条劲道，炒肝鲜香，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，味道鲜美。
9. 炒羊肚仁
炒羊肚仁是北京的传统小吃，以羊肚仁为主料，加入辣椒、花椒等调料炒制而成。炒羊肚仁口感嫩滑，味道鲜美，是喜欢吃辣的朋友们的最爱。
10. 炸灌肠
炸灌肠是北京的传统小吃，以猪大肠为主料，灌入糯米、肉末等馅料，再炸制而成。炸灌肠外皮酥脆，内里软糯，味道鲜美。
在八达岭长城自助游的过程中，品尝这些美食，不仅能满足你的味蕾，还能让你更加深入地了解北京的文化。快来八达岭长城，一起感受这座古城的独特魅力吧！