哇，中秋佳节将至，你是否已经迫不及待想要亲手制作一款别具一格的月饼呢？今天，就让我来带你走进故宫的历史长河，一起动手制作一款具有皇家风范的故宫月饼九宫格视频详细教程吧！无论是送给亲朋好友，还是自己品尝，这都将是一份独特的节日礼物哦！
一、准备材料
首先，我们要准备好制作故宫月饼所需的材料。以下是一份清单，记得提前准备好哦：
- 中筋面粉：500克
- 红枣：200克
- 红豆沙：200克
- 白糖：100克
- 花生油：50克
- 碱水：适量
- 红曲粉：适量
- 桂花：适量
- 红枣、红豆沙等馅料：适量
二、制作月饼皮
- 和面：将中筋面粉、白糖、花生油、碱水和红曲粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。
- 分割面团：将松弛好的面团分割成20克左右的小剂子，揉成圆形。
- 包馅：取一个小剂子，用手指轻轻按压成圆饼状，放入适量的馅料，再包起来，揉成圆形。
三、制作月饼馅
- 红枣馅：将红枣洗净去核，煮熟后捣碎，加入适量的白糖和桂花，搅拌均匀即可。
- 红豆沙馅：将红豆提前浸泡，煮熟后捣碎，加入适量的白糖和桂花，搅拌均匀即可。
四、制作九宫格模具
- 准备模具：找一个边长为10厘米的正方形模具，将模具的四个角剪去，形成九宫格图案。
- 制作模具：将剪好的模具边缘用火烤一下，使其更容易脱模。
五、制作故宫月饼
- 摆入模具：将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。
- 脱模：将模具轻轻敲打桌面，使月饼自然脱模。
- 烘烤：将月饼放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15分钟，直到表面呈金黄色即可。
六、装饰与包装
- 装饰：在月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上适量的糖粉，放入烤箱中再烘烤1分钟，使表面呈现出漂亮的金黄色。
- 包装：将制作好的故宫月饼放入精美的礼盒中，即可作为礼物送给亲朋好友。
通过以上步骤，一款具有皇家风范的故宫月饼就制作完成了！不仅外观精美，而且口感丰富，相信一定会成为中秋佳节的热门礼物。赶快动手试试吧，祝大家中秋节快乐！