北京天坛周边的胡同菜，承载着老北京的历史与文化，是游客和本地人品尝地道北京风味的好去处。这里不仅有着古老的胡同风情，还有着丰富多样的美食。下面，就让我来给大家盘点一下，北京天坛周边那些值得一试的胡同菜。
1. 炸酱面
作为北京的传统名菜，炸酱面在天坛周边的胡同里尤为受欢迎。炸酱面以面条为主，辅以炸好的肉末和黄瓜丝、豆芽等蔬菜。面条筋道，酱香浓郁，是北京人早餐和晚餐的常见选择。
2. 炒肝儿
炒肝儿是北京的传统小吃，以其独特的味道和丰富的营养而闻名。它主要由猪肝、猪肠、黄豆芽等食材炒制而成，口感鲜美，营养丰富。
3. 卤煮火烧
卤煮火烧是北京特有的传统小吃，以猪肠、猪肺、豆腐等食材为主料，经过卤制后，再配以火烧（一种面饼）一起食用。卤煮火烧味道鲜美，汤汁浓郁，是北京人喜爱的美食之一。
4. 糖葫芦
糖葫芦是北京街头常见的一种小吃，以山楂果串成串，裹上糖浆，冷却后形成一层硬壳。酸甜可口，是孩子们的最爱。
5. 爆肚
爆肚是北京的传统小吃，以羊肚为主料，经过爆炒后，口感鲜嫩，营养丰富。吃爆肚时，通常还会搭配一些调料，如蒜泥、辣椒油等，味道更加鲜美。
6. 炒肝面
炒肝面是北京的传统面食，以猪肝、猪肠为主料，搭配面条、黄瓜丝、豆芽等蔬菜。面条筋道，炒肝香浓，是北京人早餐的常见选择。
7. 炸灌肠
炸灌肠是北京的传统小吃，以猪大肠为主料，填充以糯米、豆沙等馅料，经过炸制后，外皮酥脆，内馅香甜。炸灌肠是北京人喜爱的美食之一。
8. 糖火烧
糖火烧是北京的传统小吃，以面粉为主料，加入红糖、芝麻等食材，经过烤制而成。糖火烧外皮酥脆，内馅香甜，是北京人喜爱的早餐食品。
9. 炸鸡架
炸鸡架是北京的传统小吃，以鸡架为主料，经过炸制后，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩。炸鸡架通常搭配辣椒酱食用，味道更加鲜美。
10. 炸灌肠
炸灌肠是北京的传统小吃，以猪大肠为主料，填充以糯米、豆沙等馅料，经过炸制后，外皮酥脆，内馅香甜。炸灌肠是北京人喜爱的美食之一。
来到北京天坛周边，不妨尝试一下这些地道的胡同菜，感受老北京的风情。当然，北京的美食远不止这些，还有许多其他美味等待着你的探索。快来北京，一起品尝这独特的胡同风味吧！