中恦颐和园周边美食攻略：品尝老北京的味道

一踏入中恦颐和园，仿佛穿越了时空，来到了那古老的北京。这里的风景美不胜收，而周边的美食更是让人回味无穷。今天，就让我带你一起探索中恦颐和园周边的美食世界，品尝地道的北京味道。

1. 颐和园旁的炸酱面

炸酱面是北京的传统美食，也是许多游客的首选。在中恦颐和园周边，有一家名为“老北京炸酱面”的餐馆，这里的炸酱面味道地道，让人回味无穷。

炸酱面做法：

  1. 准备黄豆酱、甜面酱、猪肉、面条、黄瓜丝、豆芽等食材。
  2. 猪肉切成细末，用料酒、生抽、胡椒粉腌制。
  3. 热锅加油，放入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
  4. 加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，小火煮开，煮至酱汁浓稠。
  6. 另起锅煮面条，煮熟后捞出过冷水，沥干水分。
  7. 将炸酱和面条混合，加入黄瓜丝和豆芽，拌匀即可。

2. 老北京烤鸭

烤鸭是北京最有名的美食之一，中恦颐和园周边有许多烤鸭店，其中最有名的当属“全聚德”和“大董烤鸭店”。

烤鸭做法：

  1. 将鸭子处理干净，用料酒、生抽、姜片腌制。
  2. 将鸭子挂在通风处风干。
  3. 将鸭子放入烤炉，用果木炭火烤制。
  4. 烤至鸭子表面金黄，肉质鲜嫩。
  5. 将鸭子切片，搭配葱丝、黄瓜条、甜面酱等调料食用。

3. 炸灌肠

炸灌肠是北京的传统小吃，口感独特，深受当地人喜爱。在中恦颐和园周边，有一家名为“炸灌肠张”的店铺，这里的炸灌肠味道正宗。

炸灌肠做法：

  1. 准备猪大肠、糯米、生抽、老抽、五香粉等食材。
  2. 将糯米提前浸泡，猪大肠清洗干净，沥干水分。
  3. 将糯米和调料混合，塞入猪大肠内，用线绑紧。
  4. 将猪大肠放入热油中炸至金黄，捞出沥油。
  5. 切片，搭配蒜泥、甜面酱等调料食用。

4. 豆汁儿

豆汁儿是北京的传统饮品，口感独特，具有清热解毒的功效。在中恦颐和园周边，有一家名为“豆汁儿老店”的店铺，这里的豆汁儿味道正宗。

豆汁儿做法：

  1. 准备黄豆、水、石灰等食材。
  2. 将黄豆浸泡，煮至熟透。
  3. 将黄豆磨成豆浆，加入石灰水，搅拌均匀。
  4. 将豆浆煮沸，冷却后即可饮用。

5. 茶汤

茶汤是北京的传统甜品，口感清爽，深受当地人喜爱。在中恦颐和园周边，有一家名为“茶汤李”的店铺，这里的茶汤味道正宗。

茶汤做法：

  1. 准备糯米粉、白糖、水、红枣等食材。
  2. 将糯米粉用水调匀，倒入锅中。
  3. 加入白糖和红枣，搅拌均匀。
  4. 煮至糯米粉熟透，即可食用。

以上就是中恦颐和园周边的美食推荐，希望你在游览美景的同时，也能品尝到地道的北京味道。别忘了将这些美食分享给亲朋好友，一起感受北京的风情。