哈喽，小伙伴们！今天给大家分享一道超级美味又营养的长白山特色菜——香喷喷的长白山炒饭炒木耳。这道菜不仅口感丰富，而且做法简单，绝对适合喜欢烹饪的你。下面，就让我来教你怎么一步步制作这道美味的菜肴吧！
首先，我们要准备以下食材：
主料：
- 长白山大米 1杯
- 木耳 适量
辅料：
- 鸡蛋 2个
- 红萝卜 1根
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤一：准备食材
- 长白山大米洗净后，浸泡30分钟。
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小块。
- 红萝卜、青椒、胡萝卜分别洗净，切成丁。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
步骤二：炒米
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入泡好的长白山大米，用中火翻炒至米粒表面微微焦黄，大约2-3分钟。
- 加入料酒，继续翻炒1分钟。
步骤三：炒配菜
- 加入木耳、红萝卜丁、青椒丁、胡萝卜丁，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤四：加入鸡蛋
- 打入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀裹在米粒上。
- 继续翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
步骤五：出锅装盘
- 最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀。
- 将炒好的长白山炒饭炒木耳盛出，装入盘中即可。
小贴士：
- 泡发木耳时，可以加入一点盐，这样泡发出来的木耳会更加脆嫩。
- 炒米时，火候不宜过大，以免炒焦。
- 鸡蛋要等米粒炒熟后再加入，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
这道香喷喷的长白山炒饭炒木耳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家人朋友共享的菜肴。快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤