在众多滋补品中，长白山参因其独特的药效和营养价值而备受推崇。然而，如何鉴别长白山参在保质期内的新鲜度，却成了许多消费者关心的问题。今天，就让我来给大家详细介绍一下，如何从外观、气味、质地等方面判断长白山参的新鲜度。
外观鉴别
参体饱满：新鲜的长白山参参体饱满，表面光滑，无明显的损伤和虫蛀。如果参体干瘪，表面有裂痕或虫蛀，那么可能已经过了保质期。
须根完整：新鲜的长白山参须根完整，颜色鲜亮。如果须根残缺，颜色暗淡，则说明参龄较长，新鲜度可能不高。
参芦粗壮：新鲜的长白山参参芦粗壮，颜色洁白。如果参芦细弱，颜色发黄，则可能已经存放时间较长。
气味鉴别
清香浓郁：新鲜的长白山参闻起来有一种独特的清香，这是人参特有的气味。如果闻起来有异味，如酸味、霉味等，则说明参龄较长，新鲜度不高。
无异味：新鲜的长白山参无任何异味，如果闻起来有异味，可能是由于存放不当或已经变质。
质地鉴别
质地坚硬：新鲜的长白山参质地坚硬，不易折断。如果质地较软，容易折断，则说明参龄较长，新鲜度不高。
水分充足：新鲜的长白山参水分充足，用手触摸参体感觉湿润。如果参体干燥，说明水分流失较多，新鲜度可能不高。
其他鉴别方法
观察参根的皮色：新鲜的长白山参皮色鲜亮，有光泽。如果皮色暗淡，无光泽，则说明参龄较长。
看参根的形状：新鲜的长白山参形状饱满，参根呈圆柱形。如果参根形状不规整，参根呈不规则形状，则说明参龄较长。
品尝：将新鲜的长白山参切片，放入口中品尝。新鲜的长白山参味道甘甜，微苦。如果味道苦涩，则说明参龄较长。
总之，鉴别长白山参的新鲜度需要从多个方面进行观察和判断。只有掌握了这些技巧，才能在购买时挑选到新鲜、优质的长白山参。希望以上内容能对大家有所帮助。