在炖鸡肉的时候加入长白山人参，不仅能增加营养，还能让汤汁更加鲜美。但是，要想选购到真正优质的长白山人参，可是一门大学问。今天就来和大家分享一下炖鸡肉时长白山人参的选购技巧，让你轻松成为食材达人！
首先，我们要明确一点，长白山人参之所以珍贵，是因为它生长在特定的地理环境，具有独特的药用价值和营养价值。在选购时，以下这些技巧可要牢记哦！
1. 观察人参的根须
好的长白山人参，其根须粗细均匀，形状呈螺旋状，且根须上有很多小疙瘩，这是人参生长过程中吸收的养分所致。而那些根须细弱、形状不规则的人参，可能品质并不理想。
2. 看人参的皮色
优质的长白山人参，表皮呈现出淡黄色或者土黄色，颜色自然，没有斑点或者异常。如果人参表皮发黑或者有斑点，很有可能是存放时间过长，影响了品质。
3. 摸人参的质地
将人参握在手中，感受一下其质地。优质的人参质地坚实，手感沉重。而那些质地松软、手感轻飘飘的人参，往往水分较多，不耐存放。
4. 闻人参的气味
将人参靠近鼻子，轻轻闻一下。优质的人参有一种独特的香气，闻起来让人心旷神怡。如果人参没有香味，或者有一种酸臭味，那就说明它的品质并不好。
5. 查看人参的年份
长白山人参的品质与其生长年份密切相关。一般来说，生长年份越长，人参的品质越好。在选购时，可以查看人参的年份标识，尽量选择生长年份在6年以上的。
6. 注意人参的保存
长白山人参在保存过程中，要注意防潮、防霉、防虫蛀。最好将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射。如果保存不当，人参很容易变质。
7. 选择正规渠道购买
在选购长白山人参时，一定要选择正规渠道。现在市场上假冒伪劣产品较多，为了避免上当受骗，一定要到有资质的商家购买。
8. 炖鸡肉时长白山人参的使用方法
将长白山人参切成薄片，放入炖鸡肉的汤锅中，与鸡肉一同炖煮。在炖煮过程中，要注意火候，避免人参烧焦。大约炖煮1-2小时，即可使鸡肉和长白山人参的精华充分融合。
以上就是炖鸡肉时长白山人参的选购技巧，希望对大家有所帮助。在选购时，一定要仔细辨别，选择品质优良的长白山人参，让炖鸡肉更加美味！