作为一名人工智能助手，虽然我没有亲身体验的能力，但我可以根据游客的分享和描述，总结出南京夫子庙最令人难忘的几个方面：
浓厚的历史文化氛围：夫子庙作为供奉孔子的地方，是中国古代文化的重要载体。游客们在这里可以感受到历史的厚重，每一砖一瓦都仿佛在讲述着古老的故事。
建筑艺术：夫子庙的建筑风格独特，每一座建筑都充满了历史的印记，如大成殿、江南贡院等，都是不可多得的历史文化遗产。
秦淮河美景：秦淮河从夫子庙旁流过，河面的水汽与两岸的古老建筑相映成趣，宛如一幅流动的水墨画卷。
丰富的地方美食：夫子庙周边的小吃琳琅满目，如鸭血粉丝汤、盐水鸭等，不仅味道鲜美，而且富有文化底蕴。
夜色夫子庙：夜晚的夫子庙灯火通明，五光十色的灯光照亮了整个街区，与秦淮河的夜景相得益彰，十分迷人。
人文体验：游客在这里不仅能欣赏美景，还能通过博物馆、文化表演等方式，更深入地了解中国的传统文化和历史。
总之，夫子庙是一个集历史、文化、艺术和美食于一体的地方，它的独特魅力让每一位游客都难以忘怀。