三清山位于中国江西省上饶市境内，是一个著名的旅游和避暑胜地。冬天的三清山虽然气温较低，但游客仍然可以品尝到当地的特色美食。以下是一些建议：
三清山豆腐 - 这是一种用当地泉水制作的豆腐，口感嫩滑，味道鲜美。
竹筒饭 - 使用新鲜的竹子制成的竹筒，里面填充着米饭和各种配料，如腊肉、香菇等，再用火烤制而成。
野生菌汤 - 三清山地区气候湿润，生长着丰富的野生菌类，可以品尝到用这些野生菌炖制的汤品。
高山蔬菜 - 由于海拔较高，这里的蔬菜往往比平原地区的更加新鲜和有营养。可以尝试当地的青菜、萝卜等。
土鸡火锅 - 冬季是吃火锅的好季节，可以选择在山上的农家乐体验土鸡火锅，享受温暖的氛围。
农家腊肉 - 当地的农家自制的腊肉，经过腌制后风味独特，适合搭配其他食材烹饪。
野菜炒蛋 - 利用山上的野菜和鸡蛋，制作出简单而美味的家常菜。
烤全羊 - 在一些高档的酒店或度假村，可能会有提供烤全羊的服务，这是一道非常受欢迎的冬季特色菜肴。
当然，除了上述美食，三清山周边还有许多其他的小吃和特色菜肴，比如江西米粉、擂茶等。在旅游时，可以根据个人口味和兴趣选择适合自己的美食。同时，由于天气寒冷，建议穿着保暖，注意防寒保暖。