三清山位于中国江西省上饶市玉山县，是一处著名的风景名胜区，也是世界自然遗产地。夏季徒步时，你可能会在山上或者山下的小镇上找到一些特色美食。以下是一些推荐的特色美食：
三清山豆腐干：这是一种用当地黄豆制成的传统豆制品，口感独特，可以作为零食或是下饭菜。
山珍野味：三清山周边有许多野生菌类和山珍，如竹荪、松茸等，这些食材在当地非常受欢迎，可以用来制作各种美味的菜肴。
农家菜：夏天是吃农家菜的好时节，你可以品尝到新鲜的蔬菜和肉类，通常都是以简单的烹饪方法保留食物的原汁原味。
山泉水煮茶：三清山的水质非常好，用山泉水煮茶，茶香四溢，清新可口。
凉拌菜：夏天天气热，可以选择一些凉拌菜来消暑，比如凉拌木耳、黄瓜等，既清爽又开胃。
烧烤：如果你喜欢户外活动，可以在晚上尝试当地的烧烤，享受烤肉的乐趣。
粽子或糯米饭：在一些地方，端午节期间会有包粽子的传统习俗，你可以尝一尝当地的粽子或糯米饭。
当地特色小吃：如糍粑、米粉、粉蒸肉等，这些小吃通常都有独特的风味，可以让你更好地体验当地的饮食文化。
水果：夏天是吃各种新鲜水果的好季节，三清山附近的果园通常会有各种应季水果，如桃子、李子、梨子等。
请注意，以上信息可能会随着时间而变化，建议在前往三清山之前，查看最新的旅游指南和美食攻略，以获得最准确的信息。同时，由于疫情的影响，旅行计划可能需要相应调整，请提前了解并遵守当地的健康安全规定。