三清山是中国江西省上饶市的一座著名山峰，以其独特的自然风光和道教文化而闻名。在三清山旅游大环线中，游客不仅可以欣赏到壮丽的自然景观，还可以品尝到当地特色美食。以下是一些建议的特色美食：
三清山豆腐干：这是三清山地区的传统小吃，以当地的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、压制等工序制成，口感鲜美，营养丰富。
三清山野菜：三清山周边的山区出产各种野生蔬菜，如竹笋、蕨菜、山野菌等，这些食材新鲜可口，可以做成各种美味的菜肴。
三清山石耳：这是一种生长在岩石上的食用菌，口感脆嫩，风味独特。在当地，石耳常常被用来炖汤或炒食。
三清山土鸡：三清山地区养殖的土鸡因其肉质鲜美、营养丰富而受到游客的喜爱。土鸡可以炖汤、红烧、烤制等多种方式烹饪。
三清山茶：三清山是著名的绿茶产区，当地的茶叶品质上乘，游客可以品尝到新鲜的绿茶或者用茶叶制作的其他饮品。
三清山蜂蜜：三清山地区的蜜蜂采集的百花蜜，味道纯正，具有很好的保健功效。
三清山腊肉：这是三清山地区的传统美食，选用当地的猪肉经过腌制后风干制成，口感香醇，是下酒的好菜。
三清山农家小炒：以当地的时令蔬菜和肉类为主料，简单快手的烹饪方式，保留了食物的原汁原味。
三清山糍粑：糍粑是用糯米粉制成的，有的地方会加入红豆沙、花生等馅料，是一种传统的节日食品。
三清山鱼头泡饼：鱼头泡饼是一道以鲜鱼头和豆腐皮为主要食材的家常菜，汤汁浓郁，味道鲜美。
在三清山旅游时，不妨尝试这些当地的特色美食，体验当地的饮食文化。由于三清山是一个旅游景区，可能会有商业化的趋势，所以在品尝美食时也要注意选择正规的餐馆，以确保食品安全和卫生。