三清山是中国江西省的一座著名风景名胜区，以其奇特的花岗岩峰林、清新的空气和丰富的道教文化而闻名。以下是一些建议的餐厅，它们提供优雅的环境：
天门山庄中餐厅：位于三清山风景区内，这里可以品尝到当地特色的菜肴，环境幽静，是体验三清山自然美景的好去处。
三清宫旁的茶馆：三清宫是三清山的标志性建筑之一，周边有不少茶馆，环境宜人，可以在这里品茗聊天，感受道教文化的氛围。
山顶观景台附近的餐厅：如果有机会登上三清山的山顶，可以选择在观景台上的餐厅用餐，那里的风景非常壮观，可以边吃边欣赏周围美丽的自然风光。
景区内的度假村或酒店：三清山附近有一些度假村或酒店，它们的餐厅通常也提供优雅的环境，可以在这里享受更加舒适和私密的用餐体验。
山下的餐馆：如果你不想爬山，可以选择在山下的餐馆用餐，这样既可以品尝到当地美食，又不会耗费太多体力。
总之，由于三清山的旅游资源可能会受到季节、天气和游客数量的影响，建议在出行前查看最新的旅游信息和天气预报，以便更好地规划行程。同时，由于疫情的影响，出行前还需要关注当地的疫情防控政策和措施。