大连金石滩小渔村饭店的特色菜肴有哪些？
一、开胃小菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝
作为一道开胃小菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝在金石滩小渔村饭店颇受欢迎。这道菜以新鲜扇贝为主料，搭配粉丝和蒜蓉，口感鲜美，营养丰富。制作过程中，厨师们精选优质扇贝，将其清洗干净后，与粉丝、蒜蓉等食材一起蒸煮。出锅后的扇贝色泽诱人，粉丝吸足了扇贝的鲜美汤汁，蒜蓉的香气扑鼻而来，让人食欲大增。
二、招牌菜——红烧鱼
红烧鱼是金石滩小渔村饭店的招牌菜之一，选用当地新鲜海鱼为主料，配以独特的红烧调料，口感鲜美，香气扑鼻。制作过程中，厨师们将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用秘制红烧调料腌制入味。随后，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的清水和调料，慢火炖煮。炖煮过程中，鱼肉的鲜味与调料的香气相互融合，使红烧鱼成为一道不可多得的美味佳肴。
三、特色海鲜——清蒸海螺
清蒸海螺是金石滩小渔村饭店的特色海鲜之一，选用当地新鲜海螺为主料，口感鲜美，营养丰富。制作过程中，厨师们将海螺清洗干净，放入锅中，加入适量的清水和姜片，慢火蒸煮。出锅后的海螺肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配特制的蘸料，味道更加鲜美。
四、家常菜——地三鲜
地三鲜是金石滩小渔村饭店的家常菜之一，选用土豆、茄子、青椒等时令蔬菜为主料，口感鲜美，营养丰富。制作过程中，厨师们将土豆、茄子、青椒等食材切块，放入锅中翻炒，加入适量的调料，翻炒均匀。出锅后的地三鲜色泽诱人，口感鲜嫩，是一道不可多得的家常美食。
五、招牌甜品——杨枝甘露
杨枝甘露是金石滩小渔村饭店的招牌甜品，选用芒果、柚子、西瓜等时令水果为主料，口感清爽，营养丰富。制作过程中，厨师们将水果去皮、去核，切成小块，与糯米、糖水等食材一起搅拌。搅拌后的杨枝甘露口感细腻，酸甜适中，是一道不可多得的美味甜品。
六、特色小吃——烤鱼串
烤鱼串是金石滩小渔村饭店的特色小吃，选用新鲜海鱼为主料，配以特制的烤串调料，口感鲜美，香气扑鼻。制作过程中，厨师们将海鱼切成小块，用特制的烤串调料腌制入味。随后，将腌制好的鱼块串在竹签上，放入烤炉中烤制。烤制过程中，鱼块的鲜味与调料的香气相互融合，使烤鱼串成为一道不可多得的美味小吃。
总之，大连金石滩小渔村饭店的特色菜肴丰富多样，既有海鲜美食，也有家常菜和小吃。在这里，您可以品尝到地道的海鲜美味，感受浓厚的渔村风情。不妨趁着周末或假期，带上家人朋友，一起来品尝这些美味佳肴吧！