南方水鸟的观赏地点众多，以下是一些中国南方比较著名的水鸟观赏地：
西双版纳野象谷 - 位于云南省，这里是亚洲象的栖息地，也是许多水鸟的天堂。
鄱阳湖 - 位于江西省，是中国最大的淡水湖，每年冬天有大量候鸟在此越冬。
洞庭湖 - 位于湖南省，也是候鸟的重要越冬地，尤其是白鹤。
九寨沟 - 位于四川省，以其独特的自然景观和丰富的生物多样性著称，包括许多水鸟。
云南滇池 - 位于昆明市，是亚洲最大的高原湖泊，水鸟种类繁多。
杭州西湖 - 虽然面积不大，但也是许多水鸟栖息的地方，尤其是在冬季。
广东南澳岛 - 这里是中国南方重要的水鸟栖息地之一，尤其是白鹭。
广西桂林漓江 - 漓江流域有丰富的水鸟资源，如夜鹭、苍鹭等。
福建武夷山 - 不仅有壮丽的自然景观，还有丰富的水鸟种类。
海南岛 - 热带气候适合各种水鸟的栖息，如海南东寨港国家级自然保护区。
这些地方都是观赏水鸟的好去处，您可以根据自己的兴趣和时间选择合适的地点。建议在前往之前了解当地的气候和旅游信息，以确保行程顺利。同时，在观赏水鸟时，请注意保护生态环境，不要打扰到它们的生活。