厦门周边的农村拥有丰富的自然景观和深厚的历史文化，以下是一些推荐的景点和活动：
长泰神农峡谷生态旅游区：这里有着壮丽的瀑布群、原始森林和丰富的生态资源，适合徒步、探险和亲近自然。
大帽山境田园综合体：位于翔安区新圩镇，这里不仅有古朴的村落、美丽的田园风光，还有精品度假民宿、生态餐厅等设施，适合休闲度假。
面前埔田园综合体：翔安新圩镇的项目，提供农耕科普体验，可以采摘多种颜色的蔬菜和水果，适合亲子游。
同安军营村：位于同安区莲花镇，有着秀美的自然风光和丰富的历史文化，曾是郑成功军队的驻扎地，适合探寻历史。
五峰村：可以欣赏古堡、山水和农家乐，体验乡村生活。
集美学村：这里有嘉庚建筑群、龙舟池、陈嘉庚故居等，适合拍照、了解历史文化。
溪西村、顶许村、东辉村、李林村：这些村落有着美丽的乡村风光，适合休闲摄影。
白溪草场：以优美的自然景观著称，适合徒步、摄影。
厦门环岛路：适合骑行、散步，欣赏海景。
农家乐：可以在农家乐体验烧烤、钓鱼、泡茶等活动。
此外，厦门周边还有许多其他乡村景点，如龙岩永定土楼、莆田湄洲岛等，都是不错的选择。根据您的兴趣和时间，您可以选择适合自己的乡村游路线。