乐山大佛景区内必尝的美食种类丰富，以下是其中一些不容错过的特色美食：
粉蒸肉：选用猪肉和米粉等食材，经过蒸煮，口感鲜嫩，是四川的传统菜肴。
乐山跷脚牛肉：这道菜以牛肉和牛杂为主料，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
小豆海棠咸豆腐脑：乐山的传统小吃，口感细腻，味道鲜美。
肉松油条：香脆可口的油条，搭配肉松，味道更加美味。
抹茶酸奶油条：是乐山的新型小吃，口感独特，酸甜可口。
甜皮鸭：色泽金黄，皮脆肉嫩，甜中带咸，是乐山不可多得的美味。
豆腐脑：搭配特制的酱料酸辣可口，是当地人早餐的常见选择。
钵钵鸡：将鸡肉串成签子后浸泡在特制的麻辣汤中，再撒上芝麻和花生碎，风味特别。
油炸串串：各种蔬菜、豆制品和肉类串在一起油炸，外焦里嫩，蘸上特制酱料，味道更佳。
叶儿粑：用糯米粉包裹豆沙或肉馅蒸制而成，香软可口。
冰粉：夏季必尝的清凉甜品，以冰粉为主料，加入红糖水、水果等配料，清甜解暑。
蛋烘糕：外皮酥脆，内里柔软，可以夹入各种馅料如豆沙、果酱等，口感丰富。
麻辣烫：类似于火锅的小吃，食材多样，麻辣鲜香，十分过瘾。
泡菜：酸爽开胃，是餐桌上常见的配菜，尤其适合搭配重口味的菜肴食用。
这些美食不仅能够满足您的味蕾，还能让您深入体验乐山的风土人情。