乐山大佛景区附近的特色餐饮十分丰富，以下是一些值得品尝的特色美食：
乐山跷脚牛肉：这是乐山市非常著名的小吃，选用优质牛肉和牛杂，经独特工艺烹饪，味道鲜美，麻辣爽口。
乐山棒棒鸡：将鸡肉切成小块，串在竹签上，冷藏后食用，佐以蒜泥、豆瓣酱、花椒等调料，口感鲜美，麻辣香辣。
乐山甜皮鸭：将鸭子宰杀后，烫皮使皮酥脆，再加入甜酱、花椒等调料腌制，吃起来甜而不腻，外皮酥脆，内肉鲜嫩。
乐山冷锅鱼：选用新鲜鱼类，加入特制调料腌制，然后用冷水慢慢煮熟，口感鲜美，麻辣可口。
乐山豆腐脑：以黄豆磨制豆浆，加入石膏粉凝固而成，搭配不同的调料，滑嫩爽口。
乐山烧烤：乐山的烧烤品种繁多，如烤鱼、烤肉串、烤鸭等，口味地道，香气扑鼻。
乐山串串香：将各种食材串成小串，放入特制的火锅中煮熟，麻辣鲜香，非常过瘾。
乐山钵钵鸡：鸡肉切片煮熟，再浸泡在特制的调料中，麻辣鲜香，非常受欢迎。
乐山蛋烘糕：以鸡蛋和面粉为主要原料制成，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。
峨眉山周边的素食：如报国寺的素食，以传统的素斋和现代素食料理为主，清淡而风味独特。
游客在乐山大佛景区游玩时，可以在附近的美食街或者景区内的特色餐馆中品尝到这些美食。不仅能够满足味蕾，还能体验当地的饮食文化。