乐山大佛景区下山途中，游客可以品尝到许多地道的四川美食。以下是一些推荐的美食：
跷脚牛肉：这是乐山非常有名的一道菜，牛肉炖得非常烂熟，肉质鲜嫩，搭配上特制的辣椒和花椒，味道麻辣鲜香。
钵钵鸡：这道菜以其独特的烹饪方式而闻名，鸡肉与各种调料一起炖煮，冷却后切成小块，搭配红油或藤椒油食用，风味独特。
甜皮鸭：色泽金黄，肉质鲜嫩，通常搭配特制的酱汁食用，口感鲜美。
豆腐脑：乐山的豆腐脑口感嫩滑，可以搭配不同的调料，如酱油、辣椒油、香菜等，非常受欢迎。
麻辣烫：在乐山，麻辣烫的种类繁多，可以根据个人口味选择各种食材，如肉类、蔬菜、豆制品等，再配上特制的麻辣汤底。
豆花饭：豆花软糯，搭配上米饭，再加上各种调料，如辣椒油、花椒油等，非常下饭。
红糖糍粑：这是一种传统的甜品，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
乐山凉面：以面粉制成，加入辣椒油、花椒油、醋等调料，口感清爽。
特色小吃：如油炸串串、甜水面、红糖凉虾等，都是乐山特色小吃，值得一试。
在乐山大佛景区下山途中，游客可以在附近的餐馆、小吃摊或者美食街上找到这些美食。在享受美食的同时，也能感受到四川的独特风味。