九寨沟317旅游路线是一条穿越四川省阿坝藏族羌族自治州的自然风光线路，沿途不仅风光旖旎，而且美食丰富，具有浓郁的地方特色。以下是一些在317旅游路线上的特色美食推荐：
川菜：川菜以其麻、辣、鲜、香著称，在317路线上，你可以品尝到正宗的水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等经典菜肴。
藏式火锅：藏式火锅融合了藏族风味，牛肉加上特质的汤底，鲜美可口，搭配一杯青稞酒，别有一番风味。
糌粑：糌粑是藏族的主食之一，以青稞面为主料，加入酥油、糖等调料，口感软糯，营养丰富。
酥油茶：酥油茶是藏族人的传统饮品，由砖茶、酥油和盐煮制而成，不仅能驱寒暖身，还能体验藏族人民的生活习惯。
羌族烤全羊：羌族烤全羊是九寨沟的标志性美食，整只羊在火炉上慢慢烤至金黄酥脆，配以特制的羌族香料，香气四溢。
洋芋糍粑：又称洋芋搅团，是九寨羌人的特色食品，口感软糯香甜，可以搭配青椒红油、蜂蜜或酸浆水食用。
羌族酸菜面块：以圆根萝卜苗制成的酸菜和面粉为主要原料，搭配腊肉、土豆等食材，香醇可口。
牦牛汤锅：以新鲜的牦牛骨为底，加入松茸、山药等食材，经过木炭火的烧制，汤色浓郁，肉质鲜嫩。
藏族石锅炖菜：选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养价值高。
烤全羊：藏族传统的宴席佳肴，选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺，鲜嫩多汁，香气扑鼻。
在317旅游路线上，你可以在当地的各种餐厅、小吃店以及特色客栈中品尝到这些美食。此外，还可以购买一些特色食品作为纪念品，如藏族手工艺品、特色干果等。