九寨沟作为四川省重要的旅游景点，不仅以其如诗如画的自然风光著称，同样以其独特的民族文化和美食吸引着众多游客。以下是一些在九寨沟旅游期间不容错过的特色美食：
牦牛肉：九寨沟一带的高原牦牛肉肉质鲜美，经过盐卤腌制后切片，搭配辣椒，是一道下酒的好菜。牦牛肉也可以做成各种菜肴或制成牛肉干。
血肠：藏族牧民将羊血灌入小肠内，加入香料和牦牛肉或猪肉，制作成血肠。血肠口感清香软嫩，营养丰富。
酥油茶：酥油茶是藏族日常生活中不可或缺的饮品，由酥油、牛奶等原料制成，香醇可口，有提神的作用。
青稞酒：青稞酒是藏族的特色美酒，色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是节日和待客的上品。
酸奶：用牛奶和少量旧酸奶作为发酵剂制成，形似嫩豆腐，酸甜可口。
糌粑：糌粑是藏族的主食，由青稞、豌豆、燕麦等原料制成，便于携带，是牧民日常饮食的重要组成部分。
酸菜面块：这是一种特色鲜明的藏族传统食品，通常以酸菜、熏干腊肉或新鲜牦牛肉、土豆和面块等为主料。
青稞饼：用青稞面制作，色泽金黄，香甜可口。
洋芋糍巴：将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再打成糍巴，加入酸菜和辣椒，入口爽滑。
九寨菌煲：以九寨沟本地的名贵野生菌类为原料，口味鲜美，营养丰富。
在九寨沟旅游期间，您可以在当地的餐馆、特色小吃店或者参与当地的美食体验活动中品尝到这些美食。当然，由于九寨沟地处高原，部分游客可能需要适应高原气候，因此在品尝美食时，也要注意适量，以免影响身体健康。