九寨沟官方并未辟谣大妈在景区脱鞋下水拍照的事件，而是对此事件进行了回应和处罚。关于大妈传言是否涉及安全问题，以下是一些关键点：
事件本身：大妈在九寨沟景区脱鞋下水拍照，这一行为违反了景区的规定，因为九寨沟的水质非常特殊，含有多种矿物质，是钙化景观。踩水可能会破坏这些钙华沉积，对景区的自然环境造成不可逆的破坏。
安全角度：从安全角度来看，大妈们的行为存在安全隐患。首先，脱鞋踩水可能导致滑倒受伤。其次，九寨沟地区属于高原，游客可能存在高原反应，涉水活动可能加重高原反应的症状。
环境破坏：大妈们的行为不仅违反了景区规定，还可能对九寨沟的生态环境造成破坏。九寨沟是世界自然遗产，保护其自然景观和生态环境至关重要。
官方回应：九寨沟景区管理局对此事件进行了调查，并依法对涉事游客进行了行政处罚。这表明官方认为大妈们的行为不仅违反了景区规定，还可能对景区环境造成破坏。
综上所述，大妈在九寨沟脱鞋下水拍照的事件确实涉及安全问题，包括个人安全、景区环境和生态系统保护等方面。官方对此事件进行了严肃处理，并提醒游客遵守景区规定，文明旅游。