九寨沟官网订票在暑假期间是可以退改签的，但具体规则如下：
退票规定：
- 如果景区在游览日期当天未达到每日限制游客人数，可以在入住前退订。
- 如果景区在游览日期当天达到每日限制游客人数，退订时间需提前2-3天，游览日期的前一天、当天和之后不能退订。
- 退订的车费将在3-15个工作日内退还至原付款账户。
改签规定：
- 如果游览当天景区门票预约数量未达到每日限额，可在检票前到票务平台退订。
- 如果达到每日限额，网上退订至少需要提前三天，每天16:00前可以申请；至少提前两天退订电话，每天16:00前拨打4000886969至1退订；其余时间不能退订。
需要注意的是，九寨沟的门票是一次性的，出来后就不能再进入。如果需要第二次进沟，需要额外付费。旺季期间（每年4月1日至11月15日），第二次进沟门票不打折，需要购买两张门票。淡季期间（每年11月16日至3月31日），如果要进沟两次，必须在第一天早上进沟前和购票时进行，并在九寨沟售票处拍照，手续费是20元。
总之，九寨沟官网订票在暑假期间可以退改签，但需遵守相关规定和时限。