九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州，是川西旅游的黄金地段，不仅风光旖旎，美食也颇具特色。以下是一些在九寨沟川西旅游期间推荐的美食：
藏族美食：
- 酥油茶：这是藏族的传统饮品，以砖茶、酥油、盐和水为原料，具有独特的风味。
- 糌粑：由青稞面制成，通常搭配酥油和茶水食用，是藏族人的主食之一。
- 牦牛肉：九寨沟地区的牦牛肉经过盐卤处理后，切成薄片，拌上辣椒，是下酒的好菜。
- 藏式烤肉：选用新鲜的羊肉或牛肉，用木炭烤制，味道鲜美。
羌族美食：
- 酸辣口味的肉菜：羌族菜肴以酸辣著称，口感独特。
- 动物内脏：羌族有食用动物内脏的习惯，如酸辣羊肝等。
川菜：
- 川菜火锅：以麻辣著称，食材丰富，辣而不燥，油而不腻。
- 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣，是川菜中的经典之作。
- 回锅肉：色泽红亮，肉质鲜香，是川菜的代表菜品之一。
地方特色小吃：
- 洋芋糍巴：用土豆制成的粘稠食品，通常搭配酸菜和辣椒食用。
- 九寨沟糌粑：与藏族糌粑类似，但口感和制作方法略有不同。
其他美食：
- 青稞酒：藏族人喜欢的酒类，味道独特。
- 酥油茶：藏族和羌族的传统饮品，具有很高的营养价值。
在九寨沟游玩期间，您可以在景区内的餐厅、酒店或者附近的餐馆品尝到这些美食。同时，九寨沟附近的彭丰村等地也有一些价格较为实惠的餐馆，不妨去尝试一下。记得在品尝当地美食的同时，也要注意饮食卫生。