九寨沟位于川西高原，这里的美食和特色小吃融合了藏族、羌族等民族特色，不仅美味，而且具有很高的营养价值。以下是一些九寨沟的美食和特色小吃：
蕨菜：亦称“乌糯”，又名龙头菜，鲜嫩滑爽，营养价值高。
荞麦面食：荞麦磨成粉可以制作荞麦馒头、荞麦面条等，粗粮对身体大有好处。
洋芋糍巴：九寨沟最有特色的食品之一，用土豆制成，入口爽滑，美味无比。
雅茶：用茶树的粗枝大叶制成，因产地在雅安地区而得名，是藏族群众喜爱的饮品。
青稞酒：藏式啤酒，色微黄，酸中带甜，是藏族同胞生活中不可缺少的饮料。
酥油茶：用酥油和浓茶加工而成，营养丰富，香醇可口，有提神、滋补作用。
糌粑：藏胞的主要食品，形似炒面，有青稞、豌豆、燕麦糌粑等。
奶制品：包括奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶，由当地的鲜奶制成。
牦牛肉干：口感筋道，味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸。
如意菜：鲜嫩滑爽，营养丰富。
青稞饼：口感香浓，味道香甜。
酸菜面块：口感酸爽，非常开胃。
烤全羊：新疆少数民族的传统地方风味肉制品，用以招待贵宾。
虫草鸭：采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。
奶渣包子：口味微酸，味道醇香。
这些美食不仅能够满足游客的味蕾，还能让游客更深入地了解九寨沟及其周边地区的文化和风俗。在九寨沟旅行，品尝这些特色美食是一次难忘的体验。