九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州，是川西地区的一颗璀璨明珠，不仅以其独特的自然风光著称，当地的特色美食也同样让人难以忘怀。以下是一些在九寨沟及其周边地区不可错过的特色美食推荐：
酸菜鱼：这道菜选用新鲜的草鱼搭配当地特有的酸菜，再加上辣椒和花椒等调料烹制而成，味道鲜美酸辣适中，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。
松茸炖鸡：松茸是一种珍贵的野生菌类，具有独特的香气和口感。九寨沟地区盛产松茸，与鸡肉一同炖煮，汤色清澈，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，松茸香浓，营养价值高。
牦牛肉干：牦牛肉干是九寨沟地区非常有名的特产，横截面纹理丰富，肉质紧实，肉香味足，是地道的牦牛肉制成。
酥油茶：酥油茶是藏族人民的传统饮品，口感浓郁，味道咸香适中，通常搭配青稞饼一起食用，是体验藏族风情的好选择。
藏式糌粑：糌粑是藏族人的主食之一，由青稞面制成，可以搭配酥油茶或糖食用，具有独特的风味。
烤牦牛肉串：在九寨沟的街头，可以买到烤牦牛肉串，吃起来比普通牛肉更有嚼劲，越嚼越香。
牦牛酸奶：手工制作的牦牛酸奶，原味较酸但奶香味十足，如不习惯原味，可以加糖调味。
川西羊肉：川西地区羊肉品质上乘，羊肉火锅、烤羊肉等美食在川西地区非常受欢迎。
在九寨沟旅行时，游客可以在当地的餐馆、小吃摊或者特色市场品尝到这些美食。同时，九寨沟周边的藏族村落和古镇也是体验当地特色美食的好去处。记得在品尝美食的同时，也要注意饮食卫生，适量品尝，享受愉快的旅行体验。