九寨沟左沟的美食文化丰富多彩，融合了藏族、羌族等民族特色，以下是一些必尝的特色美食推荐：
糌粑：糌粑是藏族人的主食之一，以青稞面为主料，加入酥油、糖等调料，口感软糯，营养丰富。在九寨沟，你可以品尝到青稞、豌豆、燕麦等多种糌粑。
酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的饮品，以砖茶、酥油和盐为原料，经过特制的茶桶搅拌均匀而成。它不仅能驱寒暖身，还能体验到藏族人民的生活习惯。
酸菜：酸菜在藏胞家中非常受欢迎，味道好，可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，对消化有帮助。
牦牛肉：九寨沟的牦牛肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒，是一道很好的下酒菜。牦牛肉肉质香且带有一点野味。
洋芋糍巴：洋芋糍巴是九寨沟的传统小吃，入口爽滑、美味无比。将洋芋蒸熟后捣成粘稠块状，再打成糍巴，放入锅煮，加入酸菜、辣椒等调料。
奶制品：九寨沟一带群众习惯养奶牛，牛奶丰富，可以制作出多种多样的奶制品，如奶酪、奶渣、奶皮和酸奶等。
石锅炖菜：石锅炖菜是九寨沟的传统名菜，选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养价值高。
烤全羊：烤全羊是藏族传统的宴席佳肴，选用优质的羊肉，经过特制的腌料腌制，再烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
青稞酒：青稞酒是九寨沟的特色美酒，酒色微黄，酸中带甜，是藏族人民欢庆节日时的必备饮品。
特色小吃：如奶渣包子、牦牛肉干、如意菜、青稞饼、酸菜面块等，都是九寨沟不可错过的美食。
在品尝这些美食的同时，也请注意尊重当地的风俗习惯和饮食文化。