在扬州到四川九寨沟的旅游过程中，品尝正宗的地方美食是体验当地文化的重要部分。以下是一些建议，帮助您在旅途中品尝到正宗的地方美食：
成都美食体验：
- 川菜体验：成都作为四川省的省会，是川菜的发源地。您可以在成都的著名餐馆如蜀九香、海底捞等品尝正宗的川菜。
- 小吃探寻：成都的小吃众多，如担担面、龙抄手、钟水饺等，您可以在宽窄巷子、锦里古街等地品尝。
- 串串香：成都的串串香以其丰富的食材和独特的口味受到游客喜爱，推荐地点有张老二凉粉、陈麻婆豆腐店等。
九寨沟特色美食：
- 牦牛肉：在九寨沟，牦牛肉是当地的特色美食，您可以在满江红酒楼等地品尝。
- 藏式美食：在九寨沟的藏族村落，您可以尝试藏式火锅、酥油茶和青稞酒。
- 九寨特色小吃：如九寨柿饼、酸菜面块、洋芋糍粑等，这些在当地餐馆或小吃摊上都能找到。
选择当地餐馆：
- 在九寨沟，选择那些有藏族特色的餐馆，通常能够提供更加正宗的藏式美食。
- 在成都，选择那些口碑好的本地餐馆，可以更放心地品尝地道的川菜。
注意饮食安全：
- 由于高原地区气候特殊，建议您注意饮食卫生，避免不洁食品。
参与当地活动：
- 参加当地组织的美食节或烹饪课程，可以更深入地了解当地美食文化和制作方法。
提前了解：
- 在出发前，通过网络、旅游书籍等途径了解当地的特色美食，以便有针对性地寻找。
通过这些方式，您可以在扬州到四川九寨沟的旅行中，享受到正宗的地方美食，体验到丰富多彩的当地文化。