根据提供的信息，九寨沟在5月份属于旺季旅游季节，门票价格及旅游成本会相对较高，但对于家庭出游来说，是否合适还需考虑以下几个方面：
门票价格：九寨沟旺季的门票价格为190元/人，观光车票90元/人，保险费10元/人。对于家庭出游来说，如果家庭成员数量较多，门票及观光车票的费用会相对增加。
旅游预算：根据提供的参考信息，人均费用大约在1000元左右，包含了交通、住宿、门票和部分餐饮费用。如果家庭预算允许，这样的价格对于家庭出游来说是可行的。
住宿费用：5月份是九寨沟的旅游旺季，住宿费用可能会较高。建议提前预订酒店，并比较不同酒店的性价比。
交通费用：5月份是九寨沟旅游旺季，交通费用可能因季节性需求而上涨。建议提前规划好交通路线和方式。
旅游体验：九寨沟以其独特的自然风光和丰富的文化遗产吸引着众多游客。对于喜欢自然风光和家庭活动的家庭来说，5月份的九寨沟是一个不错的选择。
综上所述，如果家庭预算充足，并且对九寨沟的自然风光和文化遗产感兴趣，那么5月份的九寨沟旅游是适合家庭出游的。不过，为了获得更好的旅游体验和避免旺季高峰，建议提前做好充分的规划和预订工作。