九寨沟旅游中的民俗风情丰富多彩，不同层次上可以概括为以下几个方面：
宗教文化体验：
- 藏传佛教文化：游客可以参观扎如寺等藏传佛教寺院，了解其建筑风格、宗教仪式，如煨桑、转经等。
- 苯教文化：九寨沟地区还有苯教文化的影响，如宝镱岩下的扎如寺就是明末的苯教寺院。
民俗活动体验：
- 传统节日：游客可以参与当地的重要节日，如藏历八月十五的祭祀日，以及正月初五的良敏王清庙会。
- 请山神活动：在藏历正月十五，几乎每个寨子都会举行请山神的活动，以预知新年的未来。
生活习俗体验：
- 家庭与婚姻习俗：了解藏族的传统婚俗，包括提亲、婚礼仪式等。
- 饮食文化：品尝藏式酥肉、藏餐香包、酸奶和羌族烤全羊等传统美食，以及奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶等奶制品。
服饰文化体验：
- 藏族服饰：欣赏藏族精美的服饰，如腰刀、哈达等。
- 羌族服饰：了解羌族的服饰特色，如羌笛、雕楼等。
艺术文化体验：
- 舞蹈与音乐：观看藏族舞蹈，如阳精舞、草原舞和阿娇舞等，以及藏族音乐表演。
- 民族艺术：欣赏藏族雕塑、绘画、文学、书法、歌舞、音乐、面具等。
建筑文化体验：
- 藏寨民居：参观藏族寨子中的房屋结构，了解其建筑风格。
- 特色建筑：如转经堂、瞿什坝等藏族特色建筑。
旅游节庆活动：
- 民俗风情月：九寨沟会举办民俗风情月活动，展示丰富的本土民俗文化。
通过这些不同层次的民俗风情体验，游客可以深入了解九寨沟地区的文化底蕴，感受其独特的民族魅力。