在九寨沟旅游期间，品尝川菜是一种非常不错的体验。以下是一些在九寨沟推荐的川菜美食：
水煮鱼：这道菜以其麻辣鲜香而著称，鱼肉嫩滑，汤汁麻辣，是川菜中的经典之作。
宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、干辣椒等一起炒制，口味麻辣鲜香，是川菜中非常受欢迎的一道菜。
回锅肉：选用五花肉，经过煮、炒等工序，口感独特，色泽红亮。
麻婆豆腐：豆腐与牛肉末、豆瓣酱等调料一起炒制，麻辣鲜香，是川菜中的代表菜肴。
酸辣粉：以红薯粉或者绿豆粉制成粉条，搭配酸辣的汤汁，口感爽滑，是川菜中的特色小吃。
担担面：以芝麻酱、辣椒油、花椒等调料调味，面条筋道，味道浓郁。
夫妻肺片：以牛肉、牛杂等为主料，切成薄片，配以辣椒油、花椒油等调料，口感麻辣鲜香。
泡椒凤爪：凤爪经过腌制，再配以泡椒等调料，酸辣可口。
夫妻肺片：以牛肉、牛杂等为主料，切成薄片，配以辣椒油、花椒油等调料，口感麻辣鲜香。
在九寨沟，以下是一些推荐的川菜餐厅：
九寨沟藏家乐：这家餐厅主营藏式美食，但也有川菜供选择，环境和服务都很好。
九里香(三世传承店)：这家餐厅口碑好，藏餐和川菜都很地道，量大味好。
小布小吃：位于九寨沟边边街，价格实惠，味道好。
知味来：位于漳扎镇，以川菜为主，价格适中。
九里香(三世传承店)：位于九寨沟沟口，提供成都家常菜。
这些川菜和餐厅不仅能够满足你的味蕾，也是体验当地饮食文化的好机会。在品尝美食的同时，也可以感受到九寨沟独特的自然风光和藏族风情。