根据提供的参考信息，关于九寨沟旅游产品加盟的具体投资回报率没有直接的数据。然而，我们可以从提供的信息中提取一些相关数据，进行大致的分析。
九寨沟石锅鱼加盟：
- 投资总额：20-50万元
- 加盟费用：10万元
- 设备材料费用：10-25万元
- 其他费用：7-8万元
- 投资回报周期：6个月
假设投资总额为30万元，回本周期为6个月，那么理论上每月的回报率至少需要达到（30万元 / 6个月 = 5万元/月）。考虑到加盟商的营业利润可能高于成本，我们可以推断出加盟九寨沟石锅鱼的回报率可能在5%-10%之间。
九寨沟安逸闲庭酒店加盟：
- 投资总额：100-200万元
- 加盟费用：50万元
- 设备材料费用：50-100万元
- 其他费用：47-48万元
- 投资回报周期：6个月
假设投资总额为150万元，回本周期为6个月，那么理论上每月的回报率至少需要达到（150万元 / 6个月 = 25万元/月）。考虑到酒店业务的收入和成本情况，加盟九寨沟安逸闲庭酒店的回报率可能在8%-12%之间。
需要注意的是，以上分析是基于理想情况下的计算，实际回报率会受到市场、地理位置、经营管理等多种因素的影响。因此，具体投资回报率可能会有所不同。加盟商在投资前应进行详细的调研和市场分析，以便更准确地评估投资回报。