九寨沟作为四川省的著名旅游景点，不仅以其瑰丽的自然风光著称，其丰富的美食文化同样令人陶醉。以下是一些在九寨沟旅游时不容错过的特色美食：
牦牛肉：作为九寨沟的一大特色食材，牦牛肉可以制作成多种美食，如牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等。其肉质柔嫩，味道鲜美，营养丰富。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，不仅味道鲜美，而且营养价值高。常见的烹饪方式有炖、炒、煮，如松茸炖鸡、野生菌炒肉等。
荞麦面食：荞麦面食是九寨沟地区特色之一，如荞麦馒头、荞麦面条等。荞麦面条是粗粮，对身体大有裨益。
牛肉血肠：这是藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感独特，味道鲜美。
酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活中必不可少的饮品，以酥油、茶叶、盐等为主要原料，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：这是九寨沟地区传统的面食，以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美，是九寨沟地区的特色小吃。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
人参果饭：九寨沟特有的食材之一，可以用来制作各种美食。
素烧如意：九寨沟的一道特色素食，主要原料是蕨菜。
除了以上这些，九寨沟的美食还包括各种地方小吃和川菜，如糌粑、酥油茶、青稞酒、藏式烤饼、羊肉串、藏式面片等。这些美食不仅能够满足游客的味蕾，也是体验九寨沟当地文化的重要方式。在九寨沟旅游期间，不妨尝试这些地道美食，让您的旅行更加丰富多彩。