九寨沟，以其“童话世界”的美誉吸引了无数游客，其美食文化同样丰富多彩，以下是一些在九寨沟旅游期间不可错过的美食：
牦牛肉：
- 牦牛肉火锅：选用当地特有的牦牛肉，搭配各种蔬菜和香料，味道鲜美，香辣可口。
- 牦牛肉烧烤：将牦牛肉切成小块，撒上藏式调料，烤制出的肉质鲜嫩，口感极佳。
野生菌类：
- 松茸炖鸡：用当地散养土鸡搭配松茸炖煮，汤鲜味美，营养丰富。
- 羊肚菌炒蛋：羊肚菌质地脆嫩，与鸡蛋搭配炒制，口感滑嫩，味道鲜美。
荞麦面食：
- 荞麦馒头：口感细腻，香糯可口。
- 荞麦面条：粗粮，对身体大有好处，搭配各种浇头，味道鲜美。
牛肉血肠：
- 由牛血灌入小肠煮熟而食，是藏族地区特有食品，口感独特，味道鲜美。
酥油茶：
- 藏族人民日常生活中必不可少的饮品，以酥油、茶叶、盐等为主要原料，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：
- 以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：
- 以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：
- 用奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
青稞酒：
- 藏区特有的酒类，口感清甜，酒精度数较低。
手抓羊肉：
- 将煮熟的羊肉用手撕成小块，蘸着调料食用，肉质鲜嫩，口感滑爽。
在九寨沟品尝这些特色美食的同时，也能体验当地藏族和羌族的文化风情。不妨选择当地的一些特色餐厅，如“九寨沟藏家乐”，那里的藏式美食不仅味道独特，而且富含营养，是游客们必尝的美食之一。