九寨沟，作为四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县的自然保护区，以其独特的自然景观和丰富的民族文化而闻名。在九寨沟旅游时，游客不仅可以欣赏到如画的自然风光，还可以品尝到当地特色美食。以下是一些九寨沟的特色美食：
九寨柿饼：九寨沟的柿子是当地的特产，制成的柿饼色泽灰白，断面呈金黄半透明胶质状，口感柔软甜美，具有润心肺、止咳化痰等功效。
酸菜面块：这是一种藏族的特色晚餐，主要由酸菜、盐巴、海椒等原料制作，味道麻辣，香气扑鼻。
洋芋糍粑：又称洋芋搅团，是九寨沟极具特色的一种美味。它以土豆和糯米为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
牦牛肉：牦牛肉火锅和牦牛肉烧烤是九寨沟的特色美食，肉质鲜嫩，香辣可口。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸炖鸡、羊肚菌炒蛋等，为美食爱好者提供了无数美味。
荞麦面食：荞麦面食包括荞麦馒头和荞麦面条，口感细腻，香糯可口。
牛肉血肠：这是藏族地区特有的食品，口感独特，味道鲜美。
酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活中必不可少的饮品，香气浓郁，口感醇厚。
奶渣包子：奶渣包子是藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
人参果饭：这是九寨沟地区特色的一道美食，具体详情可参考当地餐馆。
这些美食不仅反映了九寨沟的地理环境和民族特色，也提供了丰富的味觉体验。游客在九寨沟旅游时，不妨尝试这些地道的特色美食。