九寨沟作为四川省的著名旅游景区，不仅以其自然风光著称，当地的特色小吃同样令人垂涎。以下是一些在九寨沟可以品尝的特色小吃：
牦牛肉：牦牛肉火锅和牦牛肉烧烤是九寨沟非常有名的美食，肉质鲜嫩，搭配丰富的蔬菜和香料，味道鲜美。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸炖鸡和羊肚菌炒蛋，汤鲜味美，营养丰富。
荞麦面食：荞麦磨成粉制作的荞麦馒头和荞麦面条，口感细腻，香糯可口，对身体大有好处。
牛肉血肠：藏族地区特有的食品，口感独特，味道鲜美。
酥油茶：藏族人民日常生活中必不可少的饮品，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
人参果饭：九寨沟地区的特色美食，具体制作方法未详细说明。
糌粑：藏胞的主要食品，形似炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。
雅茶：用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区而得名，是藏族同胞以肉食为主时的维生素补充来源。
青稞酒：青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的酒，是藏族人民生活中不可缺少的饮料。
奶制品：包括奶酪、奶渣、奶皮和酸奶等，由动物的奶加上其他辅料制成。
素烧如意：蕨菜，因其状若古代如意而得名，营养价值高。
洋芋糍巴：将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再煮成糍粑，搭配酸菜和辣椒，入口爽滑。
酸菜：调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，有助于消化。
狼牙土豆：将土豆切成条状，经过炸制，口感独特。
在九寨沟旅游时，游客可以尽情品尝这些特色小吃，感受当地的饮食文化。