九寨沟旅游参团时，游客可以品尝到许多具有地方特色的美食。以下是一些在参团旅行中不可错过的特色美食推荐：
牦牛肉：作为九寨沟地区的特色食材，牦牛肉可以制作成多种美食，如牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等。这些美食肉质柔嫩、味道鲜美，是游客必尝的美味。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，不仅味道鲜美，营养价值高，常见的食用方式有野生菌汤、野生菌炒肉等。
藏族酥油茶：酥油茶是藏族人的日常饮品，以砖茶、酥油和盐为原料，具有驱寒暖身的作用，是体验藏族文化的重要饮品。
糌粑：糌粑是藏族的主食之一，以青稞面为主料，加入酥油、糖等调料，口感软糯，营养丰富。
羌族香肠：羌族香肠选用优质的猪肉，加入羌族特有的香料腌制，味道鲜美，肉质紧实。
牛肉血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感特别。
藏式土火锅：融合了藏族风味，牛肉加上特质的汤底，鲜美可口。
烤全羊：藏族传统的宴席佳肴，肉质鲜嫩香气扑鼻。
石锅炖菜：选用当地的土特产，如松茸、虫草、羊肉等，放入石锅中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
川菜：九寨沟地处四川境内，可以品尝到正宗的水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等川菜经典。
此外，参团时游客还可以选择一些地道的餐厅，如九寨沟景区内的餐厅、沟口附近的餐厅以及县城的餐厅，这些地方提供的美食不仅美味，还能感受到浓厚的藏族文化氛围。