九寨沟作为中国著名的旅游胜地，不仅以其如诗如画的自然风光著称，其独特的民族风情和美食文化同样令人向往。以下是九寨沟旅游中不可错过的特色美食：
牦牛肉：九寨沟地区的牦牛肉以其肉质柔嫩、味道鲜美而闻名，可以制作成牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等多种美食。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，如松茸、牛肝菌、鸡枞菌等，可以烹饪成松茸炖鸡、羊肚菌炒蛋等美食。
荞麦面食：荞麦馒头和荞麦面条是当地的特色面食，口感细腻，香糯可口。
牛肉血肠：藏族地区特有的食品，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感独到，味道鲜美。
酥油茶：藏族人民日常生活中必不可少的饮品，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：九寨沟地区传统的面食，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
人参果饭：藏族同胞视为吉祥的食物，通常在节日或特殊场合食用。
青稞酒：藏式啤酒之称，酸中带甜，是藏族日常生活中不可缺少的饮料。
糌粑：藏族的主食，形似炒面，方便携带，适合牧区和旅行中食用。
酸奶：由牛奶制成，形似嫩豆腐，酸甜可口。
这些美食不仅满足了游客的味蕾，也反映了九寨沟独特的文化魅力。游客在游览九寨沟的自然美景之余，不妨尝试这些地方特色美食，体验一番地道的藏族风情。