九寨沟旅游团在紧急情况下的处理能力总体上是迅速和有效的。以下是根据提供的参考信息，对九寨沟旅游团在紧急情况下处理能力的分析：
应急预案的启动：当九寨沟发生7.0级地震后，福建省旅发委迅速启动了应急预案，立即开展相关应急处置工作。这表明旅游团在面临突发紧急情况时，能够迅速响应并启动应急预案。
信息摸排与联系：福建省旅发委立即与各设区市和平潭综合实验区旅发委负责人联系，要求迅速摸清情况，了解在当地旅行社团组信息，并与四川省旅发委联系请求协助。这显示了旅游团在紧急情况下能够有效地进行信息摸排和联系，确保信息的及时传递。
保障游客安全：根据报道，福建在九寨沟的70个团，共722人，全部安全。这证明了在紧急情况下，旅游团能够保障游客的生命安全，不留死角，全员覆盖，直至联系上所有团组成员。
与当地政府合作：四川省旅游局在地震发生后，立即成立旅游系统抗震减灾指挥机构，确保通讯畅通，实行24小时轮流值班和值班情况逐级报告工作制。这显示了旅游团在紧急情况下能够与当地政府紧密合作，共同应对灾害。
后续处理与赔偿：在九寨沟发生严重车祸和游客投诉事件中，涉事旅行社能够成立应急处理小组，赶赴现场处理，并与游客就赔偿事宜达成一致。这表明旅游团在紧急情况发生后能够妥善处理后续事宜。
综上所述，九寨沟旅游团在紧急情况下的处理能力是值得肯定的。他们能够迅速响应、有效组织、保障游客安全，并与当地政府和游客进行有效沟通，共同应对突发事件。