九寨沟作为四川省阿坝藏族羌族自治州著名的旅游景点，不仅以其自然风光著称，而且当地的特色美食也是一大亮点。以下是一些在九寨沟旅游大巴线路中可以品尝到的特色美食：
牦牛肉火锅：牦牛肉是九寨沟地区的特色食材，肉质鲜嫩，口感细腻。在九寨沟的旅游大巴线路中，您可能会在途中经过的松潘县等地品尝到牦牛肉火锅，汤底浓郁，配以当地的特色香料，如花椒等，搭配新鲜蔬菜和山珍，味道鲜美。
藏式土火锅：藏式土火锅是一种铜制的小火锅，锅内可以放入各种肉类和蔬菜，独特的锅具和烹饪方式使得食物别具一格。
酸菜鱼：九寨沟地区的酸菜鱼选用新鲜的草鱼为主料，搭配当地特有的酸菜，味道鲜美酸辣适中，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。
松茸炖鸡：松茸是一种珍贵的野生菌类，具有独特的香气和口感。松茸炖鸡将新鲜松茸与鸡肉一同炖煮，汤色清澈，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，松茸香浓，营养价值高。
藏式糌粑：糌粑是藏族的传统食品，由青稞磨成粉后蒸制而成，口感软糯，带有淡淡的青稞香气。
酥油茶：酥油茶是藏族人日常饮用的一种茶饮，味道醇厚，略带咸味，能很好地补充能量。
青稞酒：青稞酒色微黄，酸中带甜，有藏式啤酒之称，适合与朋友共享。
奶渣包子：奶渣包子是用奶渣做馅，奶渣酸酸的，白白的，口感独特，适合藏汉、老少皆宜。
烤全羊、烤牦牛肉、烤羊肉串：九寨沟地区盛产肉类，烤制而成的食物别有一番风味，是当地的传统美食。
在乘坐旅游大巴游览九寨沟的过程中，游客可以在中途的餐馆、摊贩处品尝到这些美食，感受当地独特的饮食文化。