八水河作为崂山景区的一个重要组成部分，拥有以下特色：
自然景观：八水河由八条溪水汇聚而成，河流蜿蜒曲折，水流湍急，两岸奇石林立，景色十分壮观。尤其是在雨季，山洪暴发，瀑布水量激增，形成壮观的瀑布景观，被誉为“龙潭喷雨”，是崂山十二景之一。
道家文化：八水河地处崂山太清游览区，这里有着浓厚的道家文化气息。太清宫作为崂山最大的道观，历史悠久，文化底蕴深厚，是游客了解道家文化的好去处。
溯溪体验：八水河溯溪而上，可以体验徒步登山的乐趣，沿途景色优美，可以欣赏到清澈的溪水、奇特的岩石和丰富的植被。
龙潭水库与瀑布：沿着八水河上游，游客可以到达龙潭水库，湖面碧波荡漾，倒映着周围的山峦，非常宁静。龙潭瀑布则是八水河的第二个景点，瀑布从悬崖陡壁奔腾而下，气势磅礴。
沿海公路：八水河面沿海公路是青岛著名的景观之一，道路如丝带般蜿蜒，一侧是崂山山脉，另一侧则是烟波浩渺的大海，汽车行驶在公路上，可以欣赏到海上第一名山的雄伟和海天一色的壮丽景色。
交通便利：八水河位于崂山南部，地处旅游路线的必经之路，交通非常便利，游客可以乘坐公共交通或者自驾车直达景区。
适合季节：八水河的景色因季节而异，水量丰沛的季节，河流湍急，瀑布壮观；而干旱季节，景色会有所逊色，因此建议选择水量丰沛的时候游览。
综上所述，八水河起点游崂山景区的特色在于其独特的自然景观、丰富的文化内涵、丰富的户外活动体验以及便利的交通条件。