根据提供的参考信息，虽然详细描述了滕州微山湖红荷湿地景区的自然风光和文化底蕴，但并未明确提及具体的夜游项目。不过，基于微山湖红荷湿地的特色和通常旅游景点的夜游活动，以下是一些可能的夜游项目：
红荷夜景观赏：游客可以在傍晚时分乘坐游船夜游微山湖，观赏湖面上盛开的红荷在月光下的美丽景象。
湿地探秘之旅：夜晚的湿地环境相对宁静，游客可以参加夜间的湿地探秘活动，使用手电筒探索湿地中的水生动植物，体验夜晚湿地的独特魅力。
文化之夜：在盘龙岛或其他有历史文化背景的地点，举办夜间的文化展示活动，如灯光秀、民俗表演、红色故事讲解等。
星空露营：在景区指定区域进行星空露营，游客可以在夜晚仰望星空，享受宁静的夜晚。
夜钓活动：对于喜欢垂钓的游客，微山湖可能提供夜钓服务，游客可以在夜晚享受钓鱼的乐趣。
特色美食体验：在景区内品尝当地特色夜宵，如湿地特色小吃、烧烤等，一边享受美食，一边欣赏夜景。
由于具体的项目可能会有所不同，建议游客在计划前往微山湖红荷湿地旅游前，提前咨询景区官方或相关旅游机构，获取最新的夜游项目信息和预订指南。