如果您想去崂山游玩但不打算游览风景区，可以考虑以下几种玩法，让您的旅程更有意义：
徒步穿越：
- 选择一条适合徒步的路线，如从崂山脚下的村庄出发，沿着山间小路徒步，感受崂山的自然风光和乡村气息。例如，可以选择从沙子口出发，穿越到仰口或者北九水等地，体验不同的自然风光。
登山健身：
- 选择崂山中的一座山峰进行攀登，如巨峰，这是崂山的最高峰，登山不仅可以锻炼身体，还能欣赏到壮丽的山海景色。
体验民俗文化：
- 崂山周边有许多村庄，您可以体验当地的民俗文化，如参观崂山渔民村，了解渔民的生活方式和海岛文化。
摄影之旅：
- 崂山拥有丰富的自然风光和人文景观，非常适合摄影爱好者。您可以选择在不同的时间段，捕捉崂山的美景，如日出、日落时分。
骑行游崂山：
- 如果您喜欢骑行，可以选择一条风景优美的路线，如沿着海岸线骑行，或者在山间小路上骑行，享受运动带来的乐趣。
品尝崂山特色美食：
- 崂山附近有许多特色餐馆，您可以品尝到新鲜的海鲜、山野菜等特色美食，感受崂山的地方风味。
参观历史遗迹：
- 崂山不仅有自然风光，还有许多历史遗迹，如太清宫、华严寺等，您可以选择参观这些古迹，了解崂山的历史文化。
亲近海洋：
- 如果您想亲近海洋，可以选择去崂山附近的沙滩，如流清湾沙滩，享受海浪拍打和沙滩漫步的乐趣。
具体路线建议如下：
- 南线：从青岛市区出发，可以选择香港东路或东海东路向东，经过沙子口、登瀛等地，体验崂山的海滨风光。
- 东线：从李沧区李村出发，向北转东，经过惜福镇、王哥庄等地，游览仰口景区。
- 中线：从李沧区李村出发，向东经北龙口转北，经过北宅、乌衣巷等地，前往北九水景区。
根据您的兴趣和时间安排，选择合适的路线和活动，让您的崂山之旅更加丰富多彩。