去崂山避开风景区是有一定可行性的，但需要注意以下几点：
了解崂山周边环境：崂山周边有许多乡村、渔村、海滩等自然风光，这些地方可能相对游客较少，可以体验更为宁静的自然环境。
交通规划：避开风景区意味着可能需要更详细的交通规划，包括如何到达这些地方，以及当地公共交通或自驾车的便利程度。
住宿选择：选择风景区以外的住宿点，可能需要提前预订，并了解当地的住宿条件。
安全考虑：避开风景区可能意味着远离景区的管理和救援设施，因此需要考虑个人安全，特别是野外徒步或探险时。
以下是一些建议：
选择乡村游览：可以在崂山周边的乡村地区游览，体验当地的生活和自然风光。如探访渔村、参观乡村农田等。
海滩游玩：可以前往崂山周边的海滩，享受海边风光。但需注意海水浴场的安全和环境保护。
徒步探险：在崂山周边的山区进行徒步探险，但需确保路线安全，最好有当地向导的陪同。
了解当地民俗：探访当地的民俗文化，如参加渔村庆典、品尝当地美食等。
注意天气和季节：避开风景区可能需要适应不同的气候和自然环境，提前做好相关准备。
总之，避开风景区去崂山是可行的，但需要周密的计划和准备，以确保旅途愉快且安全。