去崂山风景区坐车时，是否能够欣赏到星空取决于几个因素：
时间选择：崂山风景区的星空观赏最佳时间是夜晚，特别是在月黑风静的夜晚。如果选择在白天或黄昏时分前往，是无法欣赏到星空的。
路线选择：如果选择的是夜间的观光车或者自驾游，并且在目的地附近停留足够长的时间，理论上是有机会欣赏到星空的。尤其是参加崂山风景区组织的观星活动时，游客会被带到适合观星的地方。
天气条件：天气情况是观赏星空的关键因素。如果天气晴朗，没有云层遮挡，那么在崂山风景区的某些地点，例如巨峰、龙洞等，是有机会看到繁星点点的夜空的。
观星地点：崂山风景区内有多个适合观星的地方，如巨峰、混元石、棋盘石等。如果选择的是这些地点，并且天气条件允许，那么在夜晚，您完全有机会在等待或游览过程中欣赏到星空。
总结来说，虽然坐车前往崂山风景区本身并不保证能够欣赏到星空，但选择合适的路线、时间和地点，并且天气条件良好，是有机会在崂山欣赏到璀璨星空的。如果您对星空观赏有特别的需求，建议关注天气预报，并选择参加崂山风景区组织的观星活动，以获得更好的观星体验。