根据提供的信息，顺风车通常是指通过顺风车软件预约的私家车出行服务。一般情况下，顺风车在行驶过程中是允许中途下车的，但具体情况可能因车主的规定而异。
以下是关于顺风车中途下车的几点考虑：
车主规定：大多数顺风车服务允许中途下车，但具体是否允许以及下车地点由车主决定。在预约时，乘客应当向车主说明自己的需求。
安全性：虽然顺风车允许中途下车，但出于安全考虑，最好选择那些明确标示可以中途下车的路线。
费用问题：如果顺风车服务允许中途下车，通常不会产生额外费用，但如果司机在途中改变主意或路线，可能需要与司机协商费用问题。
时间安排：中途下车可能会影响行程的时间安排，乘客应当根据自己的时间安排来决定是否中途下车。
沟通确认：在使用顺风车服务前，乘客应与车主进行充分沟通，明确是否可以中途下车，以及具体的下车地点。
总之，去崂山风景区使用顺风车时，是否可以在中途下车，主要取决于车主的同意和规定。建议乘客在预约时提前与车主沟通确认，确保行程的顺利进行。