台儿庄古城在七月正值暑期旅游旺季，人流密集，想要避免高峰期，可以参考以下建议：
选择非周末出行：尽量避开周末，尤其是在7月份，周末的游客数量会大幅增加。可以选择工作日出行，尤其是周一到周四，这时候的人流量相对较少。
早晨或傍晚游览：选择早晨或傍晚时分进入古城，可以避开白天的炎热和人流高峰。早晨的古城宁静祥和，傍晚的古城灯光璀璨，都是拍照的好时机。
避开热门景点：提前规划好游览路线，避开人流量大的热门景点，如大战纪念馆、东门城楼等。可以选择游览一些次要景点，或者是一些游客较少的展馆。
提前预订住宿：古城内的酒店在旺季可能会出现满房的情况，建议提前预订。非周末的住宿价格相对较低，可以选择性价比高的酒店。
关注官方信息：关注台儿庄古城官方发布的活动通知和游览提示，避开特殊活动或者游客集中的区域。
灵活调整行程：根据实际情况灵活调整行程，如果某个景点人太多，可以选择稍后再去或者更换其他景点。
参与夜间活动：晚上可以参加古城的夜游活动，如乘坐摇橹船、观赏光影秀等，避开白天的高峰期。
合理分配时间：合理安排游览时间，尽量在人流高峰前离开热门景点，减少排队等候的时间。
通过以上措施，可以在一定程度上避免台儿庄古城七月游玩的高峰期，享受一个更加宁静和愉快的旅行体验。