台儿庄古城作为一个集历史、文化、教育于一体的旅游目的地，提供了丰富的科普教育项目，适合亲子游的游客。以下是一些台儿庄古城内可参与的科普教育项目：
大战遗址公园：这里可以通过参观台儿庄大战纪念馆，了解1938年台儿庄战役的历史，感受民族抗战精神，培养孩子的爱国情感。
文化展馆：台儿庄古城内有许多文化展馆，如翠屏学馆、招幌博物馆、道升酒坊等，可以让孩子了解中国的传统私塾文化、商业文化、酒文化等。
建筑文化体验：古城融合了北方大院、徽派建筑、水乡建筑等多种建筑风格，游客可以在此了解中国民居建筑的不同风格和历史。
非遗文化体验：古城内有许多非遗文化展演，如鲁南皮影戏、柳琴戏、运河大鼓、柳编、沙陶、鲁绣等，孩子们可以在体验中了解中国传统非遗文化的博大精深。
运河文化体验：台儿庄古城毗邻古运河，游客可以乘船游运河，了解京杭大运河的历史文化，感受“活着的运河”的独特魅力。
科学实验活动：有些旅行社或教育机构会组织一些科学实验活动，如鲁班锁拼装解密等，提高孩子们的动手能力和团队协作能力。
亲子研学拓展活动：例如参观中国运河招幌博物馆，了解商业文化，参与手工制作招幌，培养孩子们的动手能力和审美情趣。
自然教育：在运河湿地公园，孩子们可以学习到河流湿地的生态知识，了解自然环境和生物多样性。
通过这些科普教育项目，孩子们可以在游玩的过程中学习知识，增长见识，同时也增强了亲子间的互动和情感交流。