台儿庄古城作为山东省枣庄市的一座历史悠久的古城，不仅保留了丰富的历史文化，同时也汇聚了多样的地方美食。对于素食者来说，虽然台儿庄古城以肉食类美食为主，但也有不少适合素食者的美味选择。以下是一些台儿庄古城适合素食者必尝的美食：
酿皮：这是一种用小麦粉蒸制的传统小吃，外皮软滑，内里可以搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等素食配料，口感清爽，非常适合素食者。
菜煎饼：以面粉、杂粮、鸡蛋等为主料，内可以填充各种蔬菜，如韭菜、豆腐、蘑菇等，外皮煎至金黄酥脆，营养丰富，是素食者的理想选择。
粉皮：台儿庄的粉皮以鸭蛋和粉皮为主要原料，制作出来的粉皮柔滑可口，可以搭配蔬菜或豆腐等素食。
豆腐制品：虽然台儿庄以肉食著称，但古城内也有许多豆腐店，提供各种豆腐制品，如豆腐脑、豆腐干、豆腐皮等，都是素食者的好选择。
凉拌菜：台儿庄的凉拌菜种类繁多，素食者可以选择以蔬菜为主料的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，清爽可口。
花菜饺子：虽然饺子通常是肉馅的，但在台儿庄也有以素菜馅料为特色的饺子，如韭菜鸡蛋馅、木耳蔬菜馅等。
蔬菜炖品：台儿庄古城内也有提供蔬菜炖品的小吃摊或餐馆，可以询问店家是否有素食版本。
需要注意的是，在品尝当地美食时，最好提前告知商家自己是素食者，以确保菜肴符合素食要求。同时，台儿庄古城内也有一些专门的素食餐馆，可以满足素食者的需求。在游览古城的同时，也享受了舌尖上的素食文化。