台儿庄古城的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的特色美食：
鲁菜经典美食：
- 糖醋鲤鱼：色泽金黄，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
- 九转大肠：独特的口感和香味，被誉为鲁菜之首。
- 扒海参：选用优质海参，经过精心烹制，口感鲜美。
江南水乡风味美食：
- 豆腐脑：口感细腻，营养丰富，是台儿庄古城的标志性美食。
- 炸酱面、三鲜豆腐等特色小吃。
台儿庄特色菜肴：
- 台儿庄砂锅饭：色香味俱佳，米饭在特制的砂锅内煮熟，加入鲜嫩的鸡肉、香菇和海鲜。
- 台儿庄烤鸭、葱烧海螺、纸包鱼等。
其他美食：
- 辣子鸡：鲜辣可口，鸡肉鲜嫩与辣椒的香辣完美结合。
- 大运河鲤鱼：选用运河中新鲜捕捞的鲤鱼，经过精心烹饪。
- 鸭蛋粉皮儿：鸭蛋的香醇与粉皮的滑嫩，口感独特。
- 黄花菜炖牛肉：黄花菜的清香与牛肉的鲜美相得益彰。
- 农家小酥肉：香脆可口，肉质鲜嫩。
此外，还有许多当地特色小吃，如板栗糕、皮蛋瘦肉粥、香菜糕等，都是台儿庄古城不容错过的美食。